Cuando un cliente nos llama a fábrica pidiendo “un motor de 1 caballo (CV)”, sabemos que existe un problema de base. En ventilación industrial, la potencia eléctrica no es el dato clave; lo realmente importante son el caudal (m³/h) y, sobre todo, la presión disponible (Pa).
Elegir mal el ventilador es la causa más habitual de humos en el comedor. En este artículo técnico de CAEXVEN te explicamos cómo estimar la turbina para una campana industrial utilizando criterios de ingeniería y nuestra propia herramienta de cálculo avanzado.
📋 Índice:
💡 Glosario de Ventilación
Caudal (m³/h): Volumen de aire que el ventilador puede mover en una hora.
Presión estática (Pa): Fuerza con la que el ventilador empuja el aire para vencer la resistencia de filtros y conductos.
Pérdida de carga: La resistencia real de TU instalación (metros de tubo, codos, sombrerete) que frena el aire.
1. La fórmula del caudal: ¿cuánto aire debo extraer?
Aunque normas como la UNE 100165 establecen criterios detallados, en la práctica diaria se utiliza una regla empírica muy efectiva para campanas murales estándar.
La regla del metro lineal (Estimación)
Como referencia general, una campana industrial debe extraer aproximadamente 2.000 m³/h por cada metro lineal de longitud.
- Ejemplo: Campana mural de 3 metros.
- Cálculo estimado: 3 × 2.000 = 6.000 m³/h en la boca de la campana.
2. Hazlo fácil: Calculadora de Motores CAEXVEN
¿No quieres hacer números? Hemos desarrollado una herramienta online que tiene en cuenta las dimensiones de la campana y la geometría de tu instalación.
🧮 Calculadora de Extracción Industrial
Introduce las medidas y el recorrido de tu tubo para obtener el motor exacto.
👉 Usar Calculadora Gratisℹ️ Nota sobre Precisión:
Nuestra calculadora tiene en cuenta la pérdida de carga teórica (rozamiento) según los metros y codos que introduzcas. Sin embargo, el rendimiento final dependerá de factores externos como el aporte de aire a la cocina (si no entra aire, no sale humo) o la limpieza periódica de los conductos, que puede variar el coeficiente de fricción con el tiempo.
3. Caudal vs presión: el error más común
Aquí está la clave de por qué es necesario un cálculo profesional. Muchos ventiladores anuncian grandes caudales, pero si tu instalación tiene 20 metros de tubo y 4 codos, ese motor no funcionará.
Nuestra calculadora compensa esto: estima la resistencia de tu tubo y te recomienda un motor con la Presión (Pa) suficiente para vencerla.
4. Pérdida de carga: por qué los codos frenan el aire
Cada codo de 90º equivale aproximadamente a añadir entre 5 y 6 metros de conducto recto en resistencia.
Si introduces estos datos en nuestra herramienta, verás cómo te recomienda una turbina más potente para compensar ese "freno" aerodinámico.
5. ¿Axial o centrífugo? Diferencias críticas
Ventilador axial (helicoidal)
Mueven mucho aire pero tienen cero presión. No sirven para campanas con filtros.
Turbina centrífuga
Generan presión elevada. Son las únicas aptas para vencer la resistencia de los filtros de grasa y los conductos largos.
6. Tabla comparativa: qué tipo de motor elegir
| Tipo de motor | Presión orientativa | Uso recomendado |
|---|---|---|
| Axial | 40–80 Pa | Ventilación general sin conductos |
| Centrífugo baja presión | 200–400 Pa | Campanas pequeñas, salida directa |
| Centrífugo media presión | 600–1.000 Pa | Campanas industriales estándar |
7. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿La calculadora sirve para cualquier instalación?
Sirve para el 95% de instalaciones estándar. Si tu salida de humos es extremadamente compleja, tiene reducciones de diámetro agresivas o derivaciones en "Y", recomendamos consultar a nuestro departamento técnico.
¿Es obligatorio aportar aire a la cocina?
Sí. Si extraes aire y no entra aire nuevo de la calle (aportación), la cocina entra en depresión y el motor dejará de tirar, por muy potente que sea y por muy bien calculado que esté.
¿Las campanas centrales necesitan más potencia?
Sí. Al captar humos por los cuatro lados, se recomienda calcular entre 2.500 y 3.000 m³/h por metro lineal.
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